“Temos muito orgulho de chegar aos 4 anos da pizzaria com a casa cheia, sempre com filas e com prêmios, numa cidade com concorridas pizzarias, a capital mundial da pizza. Vamos reservar o mês para brindar com os nossos clientes”, afirma Tony Martin, sócio da Graça di Napolli.
Com massa finíssima de longa fermentação e bordas altas e aeradas, em receita mantida a sete chaves pela casa, difícil vai ser comemorar com um só pedaço.
Sobre a pizzaria Graça di Napolli:
Pizza com toques de alta gastronomia em ambiente despojado. Gourmet, mas sem deixar de lado o gosto e a “graça” de uma pizza com massa caseira, com ingredientes de preparo artesanal.
Assim é a Graça di Napolli, pizzaria localizada em Santana, zona norte de São Paulo, inaugurada em junho de 2014.
Já faturou o prêmio de melhor pizzaria da cidade, segundo o júri da premiação Comer & Beber, de 2014, da Veja São Paulo.
E melhor pizzaria do Brasil, pelo Prêmio Gula 2015, um dos principais rankings de gastronomia do país.
O nome é uma homenagem à matriarca da família dos sócios, a napolitana Dona Graça, e também à Napoli, considerada o berço mundial da pizza.
Grafada, no caso da nova casa, com dois “l”, “Napolli”, por uma superstição dos sócios.
O consultor do cardápio de lançamento da casa foi um expert no assunto, o paulistano Sudário Silva.
Também foi eleito o melhor pizzaiolo do Brasil e considerado um dos melhores do mundo.
Vencedor do campeonato brasileiro, ele já representou o país no Campeonato Mundial de Pizzas.
Formou-se pela Associazione Verace Pizza Napoletana, em Nápoles.
E lá descobriu que o segredo de uma boa pizza é a equação harmônica entre visual, aroma e sabor.
Para isso, o diferencial é a massa, de preparo artesanal, com fermentação natural e vários dias de descanso.
Um dos atrativos são pizzas com ingredientes inusitados como alho negro, geleia de vinho Malbec, alcachofra e legumes conservados em temperos especiais.
Seleção cuidadosa para aguçar os sentidos.
A casa conta, ainda, com cartas especiais de cervejas artesanais e azeites, que harmonizam com as pizzas.
E com a massa finíssima, em receita mantida a sete chaves pelo chef, difícil vai ser comer um só pedaço.
Serviço:
Graça Di Napolli
www.gracadinapolli.com.br
Tel. 11 3477-2030
Rua Dr. César, 704 – Santana
São Paulo – SP – CEP 02013-003
Capacidade: 180 lugares
Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 18h30 à 0h; sexta e sábado, das 18h30 à 1h; domingo, das 18h30 à 0h.
CC: Amex, MasterCard, Visa
CD: Visa Electron, Red Shop.
Sem área para fumantes. Não aceita cheques. Tem ar-condicionado e acesso wi-fi.
Entrega em domicílio na região de Santana.
Possui cadeirões para bebês.
Possui música ao vivo (piano) de sexta a domingo, das 20h à meia-noite.
Não possui couvert e não cobra couvert artístico.
Acesso e banheiro para deficientes físicos.
Serviço de valet (R$ 15).
Serve vinho em taça.
Permite levar seu próprio vinho.
Serviço de rolha: R$ 40.
Aceita reservas.
Aberto ao público desde o dia 13 de junho de 2014.
Facebook: /gracadinapolli
Instagram: @pizzariagracadinapolli
Twitter: #gracadinapolli
