Vinhos combinados com cardápio personalizado. Explorando os melhores fabricantes de vinho do mundo no CUT at 45 Park Lane
O contemporâneo hotel em Mayfair da Dorchester Collection, o 45 Park Lane, anuncia uma série de jantares de vinhos liderados pelo diretor de vinhos Frederic Marti.
Recebendo vinícolas da Argentina, Califórnia e Bordeaux, as noites mensais de vinho no CUT at 45 Park Lane, na sala privada Media Room exploram essas prestigiadas adegas de algumas das melhores regiões vinícolas do mundo.
Uma noite com o Opus One, com sede em Napa Valley, iniciou a série de jantares de vinhos em 11 de março de 2020, e levou os convidados a uma viagem pelas safras de 1988, 2007, 2012 e 2016.
Os vinhos são combinados com um cardápio personalizado com pratos que incluem bacalhau japonês grelhado, risoto de trufas negras e uma dupla de carne Wagyu, com Frederic guiando a história e o perfil de sabor das safras.
Vinhos combinados com cardápio personalizado
O CUT at 45 Park Lane é o único restaurante do mundo a ter uma linha vertical de safras Chateau Mouton Rothschild que datam de 1970 a 2015.
Em comemoração a isso, em 6 de maio de 2020, Frederic acolherá representantes da propriedade para orientar os hóspedes durante de uma experiência gastronômica única, com um menu de quatro pratos e algumas dessas safras extraordinárias.
Ao longo do ano, Frederic também receberá as vinícolas Califórnia Orin Swift e Sine Qua Non em 1º de julho de 2020 e 2 de setembro de 2020, respectivamente; a vinícola argentina Catena Zapata, de propriedade familiar, em 7 de outubro de 2020; e a vinícola espanhola Vega Sicilia em 4 de novembro de 2020.
Frederic Marti, diretor de vinhos da 45 Park Lane, comentou: “Nosso objetivo é criar uma experiência em que comida e vinho sejam combinados perfeitamente, dando ao hóspede uma visão sobre esses fascinantes fabricantes de vinho”.
O CUT at 45 Park Lane foi o primeiro restaurante na Europa do chef de renome mundial Wolfgang Puck e logo se tornou reconhecido por seu fornecimento excepcional de bifes excelentes.
Em julho de 2014, o CUT at 45 Park Lane foi o primeiro estabelecimento em Londres a servir a carne Wagyu japonesa anteriormente inatingível em seu cardápio.
Dorchester Collection
A Dorchester Collection é um portfólio dos principais hotéis de luxo do mundo na Europa e nos EUA, cada um dos quais reflete a cultura distinta de seu destino.
Ao aplicar sua experiência e capacidade incomparáveis na propriedade e operação de alguns dos maiores hotéis individuais, a missão da empresa é desenvolver um grupo impecável dos melhores hotéis de referência por meio de aquisições e gerenciamento de hotéis de propriedade total ou parcial e celebrar contratos de gestão.
O portfólio atual inclui os seguintes hotéis: The Dorchester, Londres; 45 Park Lane, Londres; Coworth Park, Ascot, Reino Unido; Le Meurice, Paris; Hôtel Plaza Athénée, Paris; Hotel Principe di Savoia, Milão; Hotel Eden, Roma; The Beverly Hills Hotel, Beverly Hills; e Hotel Bel-Air, em Los Angeles.
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