Os últimos anos foram responsáveis por levar a uma série de mudanças sociais ao mundo, e a indústria de alimentos se deparou com muitos desafios praticamente urgentes.
Porém, graças às transformações digitais, essa atração pode achar caminhos mais curtos e assertivos para continuar mantendo sua relevância e alcançar suas metas.
Algo que levou muitas vantagens para quem atualmente conta com uma indústria de alimentos inteligentes como é o caso da tão conhecida, indústria 4.0.
Para aprofundar mais sobre esse setor tão relevante para o mundo, este artigo falará sobre o objetivo da indústria de alimentos, listará os benefícios dessa indústria e, por fim, apresentará os tipos de indústria de alimentos.
Qual o objetivo da indústria de alimentos?
A evolução de tecnologias ao longo do ano foi fundamental para várias áreas que vão desde as que trabalham com fisioterapia para idosos a domicílio até as que trabalham com alimentos.
A descoberta de novas maneiras de processar alimentos ajudou muito a levar uma segurança alimentar maior para as várias comunidades presentes no mundo.
Até mesmo técnicas usadas a centenas de anos atrás como a fermentação de pães e o salgamento de carnes seguiram relevantes mesmo tantos anos depois.
As estratégias que dependem da tecnologia como o congelamento de peixes e pasteurização de leite se tornaram tão relevantes quanto.
Todas as técnicas usadas antigamente e nos dias de hoje são fundamentais para aumentar a durabilidade de produtos em casos da necessidade de transporte e também de armazenamento dos alimentos.
Portanto, a indústria alimentícia consegue mostrar que tem um papel tão fundamental no mundo quanto as outras que fornecem serviços de tratamento para postura, por exemplo.
O objetivo central dessa indústria é aplicar suas técnicas e criar novas maneiras de processar alimentos ajudando a superar desafios e levando uma segurança alimentar maior para a população do mundo todo.
Porém, nos últimos anos, essa indústria passou por transformações que fizeram com que elas fossem o fator chave para o aumento dos índices de uma série de doenças.
É possível citar como exemplo a obesidade e as demais doenças crônicas que não são transmissíveis, chamadas de DCNTs, ou seja, doenças que não podem ser transmitidas para outras pessoas por contato.
O maior problema nesses casos são os alimentos ultraprocessados, que podem ser consumidos porém não em quantidades tão altas.
É normal que no dia a dia na correria do trabalho, do curso de especialização em controlador de acesso hospitalar, entre outras coisas, acabe faltando tempo para uma pessoa pensar em uma alimentação saudável.
Esses produtos de “fácil consumo” surgiram graças à segunda guerra mundial, que eram enviados para os campos de batalha com o intuito de não se estragarem com o tempo.
Assim que o conflito chegou ao fim, a tecnologia criada para o membro, ou seja, os ultraprocessados, passaram a ser encontrados em mercados com a promessa de levar praticidade para as pessoas.
Os efeitos da popularização de produtos desse tipo podem ser sentidos até os dias de hoje, e levam as pessoas a não comerem saudáveis como deveriam.
Isso é algo que pode estar relacionado até mesmo a necessidade de um curso de inteligência emocional presencial para lidar com questões emocionais.
Mas, por outro lado, ajuda a levar mais praticidade para a alimentação no dia a dia de pessoas que contam com uma rotina corrida e não tem tempo de sempre comprar e preparar alimentos naturais.
Quais os benefícios da indústria de alimentos?
Nos últimos anos, a indústria de alimentos inteligentes criou uma agenda voltada principalmente para a saúde, a segurança alimentar e também a sustentabilidade.
No entanto, para que esses objetivos fossem alcançados, foi necessário passar por uma enorme transformação digital que envolvia a automação de certos processos.
Essa tecnologia e os conceitos que a indústria de alimentos adotou permitiu então que a correção de várias questões, que poderiam levar problemas no futuro, fossem feitas sem a ajuda de mãos humanas.
O desgaste que um lote de comidas estragadas podem levar para a reputação de uma marca de alimentos pode ser enorme, estragando todos os anos que ela levou para conquistar seus clientes.
Entretanto, graças à rastreabilidade, tornou-se mais fácil a identificação de problemas e erros antes mesmo que os produtos chegassem às gôndolas e prateleiras dos mercados e supermercados.
As embalagens inovadoras também servem como aliadas dessa indústria de alimentos inteligentes que está atrás de uma alimentação segura e saudável para as idosos que precisam de enfermeira a domicilio, por exemplo.
Muitas experiências buscam criar embalagens que ajudam a aumentar o tempo de validade de um alimento, muitos até mudam de cor quanto o alimento vence ou algo do tipo ocorre.
A tendência é que até o plástico comece a cair em desuso graças a isso e também pela busca cada dia maior de formas mais ecológicas de levar itens como refrigerantes para os supermercados.
Ainda falando sobre a rastreabilidade, usá-la para encontrar erros passou a ser uma tarefa simples e até mesmo cotidiana graças ao mapeamento feito em cada uma das operações.
Com a sua automatização tornou-se muito fácil encontrar informações necessárias que são fornecidas por um sistema em tempo real.
Entretanto, a indústria de alimentos também leva vários outros benefícios para as marcas de comida além da rastreabilidade, é possível citar exemplos como:
- A redução de custos;
- A diminuição de desperdícios;
- A automação de correções;
- O crescimento da produtividade;
- O aumento da segurança alimentar;
- O aumento de processos sustentáveis;
- O aumento da segurança no trabalho.
Como visto, muitos benefícios são possíveis graças à indústria de alimentos, mas eles não param por aí, pois ela também é benéfica para a relação do público.
Essa indústria inteligente ajuda a atender o desejo dos clientes através da personalização, é possível usar como exemplo uma pessoa que tenha uma cozinha sob medida moderna e pequena que busque por refeições mais simples de preparar.
Conhecer essas necessidades permite a criação de uma relação de mais proximidade entre uma marca para com os seus clientes.
Os tipos de indústria de alimentos
Uma indústria de alimentos inclui também as empresas que estão envolvidas na criação das matérias-primas essenciais para a alimentação.
Ou seja, as bebidas, as embalagens e até mesmo a distribuição de alimentos frescos, de alimentos preparados, de alimentos preparados e de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
O setor de alimentação se divide em segmentos igualmente grandes e importantes, a distribuição e a produção dos mesmos.
No caso da produção de alimentos, ela inclui toda mercadoria que se destina ao consumo humano como a produção de queijos, carnes, bebidas, derivados do leite e demais alimentos embalados.
Entretanto, os alimentos que são chamados de “frescos” são excluídos desse conjunto por serem produzidos através da agricultura e abrangirem mercados de outros tipos.
Portanto, a indústria de alimentos pode ser dividida em partes para que haja uma divisão melhor dos processos, são as indústrias que:
1. Preparam alimentos frescos
Nesses casos, incluem-se abatedouros e demais empresas que fazem a seleção e embalam os alimentos para a realização das vendas dos mesmos.
2. Preparam alimentos em conserva
Essas indústrias fazem com que os alimentos frescos possam passar mais tempo nas prateleiras sem estragar, um exemplo é a federação de frutas em líquidos de conserva ou até mesmo a fazer o leite virar queijo.
3. Fabricam alimentos prontos para consumo
Os alimentos para consumo são geralmente os congelados que após serem queridos já estão prontos para serem consumidos.
É possível usar como exemplo pizzas, laranjas, pães de alho e demais alimentos que pacotes feitos para o congelamento direto.
Nesse ramo, entram diversas empresas como as de refrigerante, de chocolate, de sorvetes e outras que possuem fábricas no mundo todo para atender a todo o seu mercado.
Assim como em uma companhia que vende empilhadeira retrátil yale, ao escolher escolher o segmento as medidas de segurança para dar andamento à ele devem ser pesquisadas.
Seja lá qual for o setor de alimentos escolhido, ao iniciar a fabricação algumas substâncias podem acabar sendo tóxicas fora do processo de refrigeração ou cozimento.
Essas substâncias podem tornar-se gases extremamente tóxicos, perigosos e inflamáveis para todas as pessoas, por isso as normas e procedimentos sobre eles devem ser bem estabelecidas como estabelecido pela Anvisa.
Considerações finais
Em síntese, este artigo apresentou diversas informações sobre o objetivo da indústria de alimentos, alguns dos maiores benefícios dessa indústria inteligente e os tipos que existem.
Porém, é válido ressaltar que a indústria alimentícia deve sempre estar aliada a gestão de qualidade, até porque isso é algo exigido até mesmo em uma empresa que vende plano funerário vertical.
Ao seguir a gestão de qualidade, se preocupar com a sustentabilidade e com os clientes, qualquer empresa no ramo alimentício pode alcançar grandes resultados.
Esse texto foi originalmente desenvolvido pela equipe do blog Top News Tech, onde você pode encontrar centenas de conteúdos informativos sobre diversos segmentos.
